豆腐自唐代传入日本，拥有极为深厚的历史底蕴。在江户时代，民间就流传着一本名为《豆腐百珍》的畅销书，里面详尽记载了整整100种豆腐的烹饪方法。当时，江户幕府为了缓解财政危机，多次颁布节约法令，要求武士阶层穿着棉布、食用便宜的豆腐来补充营养。从那时起，豆腐在日本人心中，就深深烙印上了“平价、质朴、日常蛋白质”的品类底色。
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Donna Lu is an assistant editor, climate, environment and science at Guardian Australia，详情可参考超级工厂
我注意到，老年旅游保险产品供给不足、限制较多。保险是分散旅游活动风险的核心工具，但目前市场上针对高龄老年人的旅游意外险等产品存在明显供给缺口：普遍存在承保年龄上限，多为80岁；高龄人群可能被直接拒保、保费随年龄大幅上浮；保额随年龄显著缩减等。旅游保险配套的缺位，使旅行社单独面对承接高龄游客的经营风险，这是其设置年龄门槛的重要客观因素。